naranja

ya hemos vuelto!

2010-12-12T19:46:00.000+01:00

Abrimos a partir del sábado 11 de diciembre, ya estamos con vosotros!
con nuevos cambios, bajo el nombre Brotes.

Naranja pasa a ser Brotes

2010-12-07T00:41:00.000+01:00

http://brotesalameda.blogspot.com/

Menú comida de navidad

2010-12-03T00:44:00.004+01:00

*Menú 1.

Entrantes.
Crema de temporada.
Mousse de pato con pistacho y mermelada de pimientos (a compartir)
Ensalada de queso de cabra. (a compartir)

De primero.
Risotto de boletus y pato.

De segundo a elegir.
.Ventresca de atún encebollada con bacon y piñones.
.Bife de ternera con batata asadas.

Postre.
Tiramisú

Incluye 4 bebidas, entre copa de vino, refresco, cerveza o agua.

*Menú 2.

Entrantes.
Caldo
Queso de cabra con cebolla caramelizada. (a compartir)
Ensalada de pera con vinagreta miel y mostaza.(a compartir)

De primero.
Risotto de calabacín y langostinos.

De segundo a elegir.
.Bacalao a la naranja y verduritas al PX.
.Solomillo a la castellana.

Postre.
Tarta de chocolate y mango.

Incluye 4 bebidas, entre copa de vino, refresco, cerveza o agua.

Reservas para Navidades

2010-11-29T23:25:00.000+01:00

Hola amigos, tenemos abierta las reservas para estas navidades, el menú lo colgaremos el día 1 de diciembre en el blog, pero si lo deseáis os lo podemos enviar ya por correo.
Un gran saludo!

Vacaciones

2010-07-25T21:24:00.002+02:00

~~Hola a todos! Estamos de reforma se retrasa un poco la apertura hasta el 10 de septimbre.~~
Se retrasan las reformas, pero el final será bonito...

Menú 2

2010-05-02T23:04:00.005+02:00

Entrantes:

ensalada.

salmorejo.

Primeros platos:

mousse de pato con mermelada de pimientos.

queso de cabra al gratén.

risotto con boletus y magret pato.

seitán al teriyaki.

Segundo plato

a elegir entre:

bife argenino o bacaleo al gratén.

postre de la casa.

incluye 5 bebidas x persona
[agua/refrescos/cervezas/vinos de la casa]

30€

*entra todo menos el segundo plato que es a elegir.

Menú 1

2010-05-02T22:56:00.005+02:00

entrantes:

ensalada

salmorejo

primeros platos:

mousse de pato con mermelada de pimientos.

lasagna de carne

seitán al teriyaki

segundo plato a elegir entre:

pollo thai o dorada.

postres de la casa.

incluye 3 bebidas x persona
[agua/refrescos/cervezas/vinos de la casa]

20 €

*entra todo menos el segundo plato que es a elegir.

2010-05-02T22:09:00.008+02:00

Tapas

salmorejo 2.50

humus 3.00

ensaladas 4.00

mousse de pato con mermelada de pimientos 3.50

queso de cabra al graten 4.00

espinacas con tofu 3.50

seitán al teriyaki 3.50

quiche 3.00

risotto con boletus y pato 3.50

lasagna de carne 3.50

lomo al gorgonzola 3.50

presa ibérica a la crema 4.00

pollo moruno 3.50

Platos

pollo thai 11.50

bife argentino 14.90

bacalao al gratén 13.90

risotto con boletus y pato 7.00

ensaladas 8.50

1º Encuentro de cocina creativa.

2010-03-18T18:27:00.001+01:00

El Jueves 18 de marzo comienza en Sevilla el 1º Encuentro de Cocina Creativa y Vinos de Jerez que tendrá duracion hasta el 28 del mismo mes. En el Naraja hemos querido participar y sorprenderos con este original menú pensado exclusivamente para acompañar a los fabulosos vinos de Jerez.

no dudeis en venir a probarlo, ¡os esperamos!

Menú de mediodía

2010-03-03T22:00:00.005+01:00

Crema del día

Ensalada individual

Segundo (carne, pescado o verdura)

Café o infusión.

precio. 9€

Nuestra carta de la semana.

2010-03-03T21:21:00.014+01:00

Entrantes:

Paté Casero..6.50

Mousse de Pato y mermelada de pimientos..6.50

Crema del dia..4.00

Ensaladas:

Ens. del día..8.50

Ens. de Pera..8.50

Ens. de Feta..8.50

Segundos:

Bacalao al gratén..13.90

Dorada sobre cremoso de arroz..13.50

Lubina con revuelto de setas..13.50

Pollo Thai..11.00

Solomillo a la mostaza con patatas confitadas..13.00

Bife argentino..14.50

Tapas:

Lasagna de carne..3.50

Crujiente de setas y quesos..3.50

Atún rojo en salsa teriyaki y pastel de arroz..4.00

Presa Iberica con patatas cajún y crema de ajos..4.00

Carrillada en salsa..3.50

Martes cerramos por descanso.

2010-02-06T21:14:00.003+01:00

Hola amigos, los martes cerramos por descanso del personal, gracias por vuestra atención!

2009-09-22T02:40:00.005+02:00

a n d a l u c í a S a b o r
international fine food exhibition

hoy nos vamos invitados a la inauguración

2009-09-16T04:14:00.004+02:00

otra vez en las alertas de google, gracias!

"naranja, mucho mas que un restaurante en sevilla"

así titula laura hojman, su crítica en

"Exquisitas tapas y bonita decoración que cambian cada dos meses. Pequeños conciertos, cenas temáticas, performances... Así es el restaurante Naranja. Descúbrelo en la Alameda.
Desde fuera, no podemos evitar posar la mirada en este local situado en la calle Relator, detrás de la Alameda. Su decoración, que hace honor a su nombre, nos llama la atención poderosamente en medio de este barrio con tanta solera.
Pero si te adentras en él, descubrirás que no es un restaurante al uso, un local de diseño más.
Naranja es obra de Fabián Pérez, un argentino amante del buen vino y la gastronomía. En su restaurante pueden degustarse exquisitos platos de alta cocina como crujiente de codorniz y almendra, magret al pimentón de sechuan en su jugo y mangos, crema verde fría, raviol de gorgonzola y aceite de trufa o el plato estrella, langostinos a la naranja. Y todo a un precio más que asequible.
Pero el restaurante Naranja tiene vida propia, nunca descansa en la innovación, por lo que cada dos meses cambia la carta y la decoración del local, eso sí, manteniéndose fiel a su espíritu.
La decoración es tan importante como la cocina, ya que un ambiente acogedor y bonito ayuda a saborear mejor los platos.
Cada tanto, en Naranja podrás encontrarte con un pequeño concierto de jazz, una noche de fados portugueses o alguna cena temática con performance incluida. Y es que como decía al comienzo del artículo, no se trata de un restaurante al uso.
Cuenta además con descuentos especiales para estudiantes o menús de mediodía. Un espacio accesible para todos y que no defrauda nunca.
Descubre el mundo Naranja en la calle Relator, detrás de la Alameda y muy cerca de bares míticos como el Habanilla o el Central. No podía existir un sitio mejor para un restaurante tan especial.

gracias.

¿cuándo estuviste?

2009-09-16T03:28:00.007+02:00

toma dos
año dos

alamedeando 09

participo
participas
participa
participamos
participan
participais

del verbo alamedear

"de andar por casa: una buena excusa llena de actividades por el barrio y a propósito del barrio, en mayor o menor medida. Vamos, que a salir a la calle y dar vueltas, que por ahí estaremos tod@s"

mas amplio, con mas actividades y nuevas propuestas llega este segundo encuentro de nuestro barrio.

nosotros volvemos a participar en el tapeando claro!
esta vez con nuestro plato estrella
bife argentino con patatas al estilo naranja.

los esperamos.

2009-09-16T02:01:00.008+02:00

en agosto no todo se detuvo...

nuestro blog sí, pero no las novedades en naranja

a finales de julio recibimos la agradable visita de quien se convertiría en minutos en un nuevo colaborador: diego vergara, de basilippo.

fue uno de esos encuentros en los que rapidamente adviertes que tienes ante ti una propuesta reconfortante. y no nos equivocamos! el éxito de los productos basilippo ha sido contundente.

"Basilippo, el aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina que produce la empresa sevillana Oleomorillo S.L. (El Viso del Alcor), ha sido elegido como el segundo mejor aceite del mundo en el Premio Internacional a la Calidad Mario Solinas 2009 que concede anualmente el Comité Oleícola Internacional.
Basilippo ha obtenido el segundo premio en su categoría. En el certamen de este año se han presentado un total de 84 aceites de todo el mundo. Los aceites fueron evaluados por una serie de paneles de catadores internacionales reconocidos por el Consejo Oleícola Internacional según una hoja de valoración en la que se puntuaban sobre 100 las sensaciones olfativas, gustativas y retronasales, así como la armonía, la complejidad y la persistencia."

este aceite se ha transformado en nuestro/vuestro mejor aperitivo!

y la otra gran sorpresa, y el motivo inicial de su visita:

este delicioso y original aceite de naranja devino en el aderezo ideal para nuestra popular tarta de chocolate.

estamos preparando una cata de aceites con maridage, ya les contaremos.

gracias diego por tu visita.

2009-05-27T05:33:00.006+02:00

c r í t i c a

se acumulan acontecimientos gratificantes:

la increíble noche con las chicas de ébano, otro éxito del cuentero ardiles; los cuentos también de pablo y miguel-on; un concierto muy especial de paramithas y la sorpresa en las alertas de google de un bloguero que así habla de nosotros...

Naranja, un restaurante repleto de curiosidades

25 Mayo 2009 de penhaloza

Efectivamente, el restaurante NARANJA en la capital Sevillana (c/ Relator, 21) podemos calificarlo con el apelativo de “curioso”.

Una imaginativa carta (aunque a fechas de mayo presenta una reestructuración) se combina con una más que original decoración. Rollitos turcos, ensalada tibia de setas, brocheta de pez espada sobre yogur confitado, etc., resaltan sobre la pizarra que decora la pared a modo de carta, como lo hace otra con una completa carta de vinos. Estamos seguros que la nueva carta será igual de original y dará el mismo valor añadido al restaurante. Nosostros nos decantamos por una sencila ensalada Corso (salpicada con trozos de jámón y queso), seguida de una magnífica y suficiente Dorada sobre arroz cremoso de queo de cabra. A este le acompañó una tarta de chocolate, estilo Brownie; también para compartir. Cena suficiente para dos personas.

La decoración tampoco te dejará atrás si te decides a visitarlo, ya que la originalidad es su estandarte. Obviamente el naranja es el color dominante, así como la sencillez. Manteles forrados con papel de embalar, copas de chanpán que simulan centros de mesas, o divertidas formas con cubiertos de plásticos jugando en sus paredes.

Los precios podemos clasificarlos como de término medio. La comida descrita con anterioridad, más un par de refrescos, cuesta unos 35 euros.

Todo queda retocado por un servicio limpio y cuidadoso hasta el más mínimo detalle.

gracias!

2009-05-14T01:46:00.006+02:00

música de cámara

nos gusta el arte, mucho, por eso éste domingo nos visita ébano, un excelente cuarteto de cuerdas que nos ofrecerá obras clásicas, pero también versiones de famosas bandas sonoras y tango, entre otras piezas.

"El cuarteto de cuerdas es ampliamente visto como una de las formas más importantes de música de cámara, teniendo en cuenta que muchos de los compositores renombrados a partir de la primera mitad del siglo XVIII escribieron obras para esta formación. Aunque su origen y apogeo se centra en la época Clásica, el cuarteto de cuerda no ha dejado de reinventarse a lo largo de la historia de la música, y no sólo ha sido objeto de nuevas composiciones, sino que en nuestros días son muchas las adaptaciones de todo tipo de obras que se realizan para ser interpretadas por un cuarteto de cuerdas.

Este es el caso del programa que hoy presentamos en este concierto, por un lado un cuarteto de J.Haydn, máximo exponente de la literatura clásica para cuarteto de cuerdas; por otro lado, una selección de piezas de lo más variadas, versionadas para esta formación, y que son un claro ejemplo de la versatilidad del cuarteto de cuerdas."

degustaremos, como siempre,
una tapa creada para la ocasión

los esperamos ;)

2009-05-13T03:46:00.002+02:00

un cuentero en naranja

jhon ardila nos sorprende con una peculiar revisión de alicia en el país de las maravillas

nosotros nos inventamos un plato en su honor:

la tapa cuentera

la semana que viene publicaremos la receta

que debido a la gente que se quedó fuera repetimos el martes 19

tenéis que escucharlo ;)

y probar la cuentera...

2009-05-13T03:38:00.003+02:00

visita sorpresa

el periodista belga win denolf,
de la revista de tendencias weekend de bruselas,
nos visita para incluírnos en un especial sobre sevilla

2009-05-05T14:15:00.012+02:00

h o m e n a j e

en consonancia con la sensible cuestión de la memoria histórica en naranja nos acercamos al recuerdo de doce mujeres anónimas de la mano de la periodista susana falcón que acompañada de la guitarra flamenca de ricardo ruíz, nos relatará las vivencias de estas andaluzas víctimas de la irracionalidad y el desatino.

serviremos un puré de bacalao

patatas y bacalao, dos ingredientes que fueron cotidianos durante aquella dura época de racionamientos, nosotros los reversionamos inspirados en la brandada de bacalao catalana.

nuestro homenaje también, desde los fogones.

esta noche a las 21:00

sabemos que será otro de esos momentos tan especiales que solemos vivir en naranja, los esperamos...

2009-04-01T02:01:00.011+02:00

noche de tangazos y buen comer...

la cantante anabella zoch vuelve de una exitosa gira de conciertos en argentina, y apenas un día antes de presentarse en el festival de tangos de granada, nos ofrecerá un concierto en pequeño formato acompañada de guitarra y bandoneón.

aprovecharemos la oportunidad para degustar unas brochetitas de bife argentino asado...

esta noche, 1 de abril a las 21h. los esperamos!

2009-03-12T20:45:00.003+01:00

on the radio

hace unos domingos
desde copeCatalunya
nos entrevistaron para un programa sobre turismo
en el que se hablaba de Sevilla.

aquí el reportaje

2009-02-12T18:25:00.008+01:00

domingo 15

bossa - latin - reagge suave

con...

---------------------------------------------------
julia y nico [voz y guitarra]

los esperamos...

2009-02-12T03:36:00.003+01:00

especial san valentin

aperitivo

sushi [nigiri y maki] acompañado
de caldo de lemon gras

entrante
crema de calabaza con jengibre y
tostadas de pan de especias caseras

segundos

brocheta de langostinos al romero
sobre ñoquis de rúcula

bife argentino en su salsa
con puré de zananhorias y cardamomo

postre

tiramisú de fresas

cava

21,50 € [iva incluído] *

*este precio incluye agua o refresco. vinos a la carta.

2009-02-11T19:31:00.010+01:00

info importante:

hemos abierto un perfil en facebook: naranjaRestoBar para tener un contacto mas directo con todos vosotros, no dudeis en agregarnos!

en él, vamos actualizando a diario, e insistimos de una manera mucho mas directa, todos los eventos relacionados con naranja.

hemos inaugurado los domingos un espacio aun sin nombre, en el que ofrecemos pequeños conciertos de música en directo, comenzamos con una sesión de jazz el domingo mas lluvioso de febrero pero que fue un éxito absoluto...

EL TRIO IMPERMEABLE
[joe, paul y fede]

ambientamos un poquito como siempre...

gracias begoña, angela y rebecas ;)

seguimos con fados el domingo siguiente,

y con igual éxito,
por lo que estamos muy agradecidos!!!

2009-01-27T05:18:00.004+01:00

d e s c a n s o

pasadas las fiestas, los reyes y
nuestro 4to. aniversario,

nos tomamos un breve respiro
para descansar,
un poquito sólo
y comenzar de una vez el 2009
con las baterias recargadas

será hasta el próximo domingo 1 de febrero
en el que abriremos a las 20:00
para invitarles a escuchar el jazz
del Trio Impermeable

porque queremos comenzar con
muy buen ritmo!

los esperamos.

2009-01-19T07:24:00.008+01:00

13-01-09 = 4

vier

four

neljä

četiri

cztery

empat

quattro

c u a t r o!

si! el martes13 de enero cumplimos cuatro años!

fue una noche muy especial, en la que estuvimos rodeados de amigos, de colaboradores amigos, de distribuidores amigos, de clientes amigos...

gracias a todos, gracias!

2009-01-03T17:38:00.006+01:00

31/12

nuestras lámparasRalladores vestidas de fiesta
única foto de una noche única!
[luego comenzó la locura!]

gracias a todos aquellos que han colaborado en que el 2008
sea un año muy importante para naranja!!! son muchos, gracias!

que el 2009 sea enrriquecedor para todos!

gracias, gracias!!!

2008-12-24T16:37:00.003+01:00

24/12

esperamos que disfruteis mucho esta noche!

en naranja como cada año ofrecemos nuestra cena especial, de hecho ahora mismo la estamos preparando...

crema de setas con migas de jamón ibérico

flan de parmesano sobre pan de cebollas con mermelada de tomate

langostinos naranja con brochetitas de cherrys y albaricoques

lomo de buey argentino con salsa de boniatos asados

tarta de chocolate con crema helada de naranja

blancos de galicia
tintos de la ribera del duero
cava brut nature gran reserva

y todo acompañado con panecillos de castaña, de calabaza y de aceitunas negras

un brindis :)

2008-12-16T05:17:00.008+01:00

v i n u m [2]

asistimos a la presentación para la Asociación Empresarial de Hostelería, de la flamante y puntera aula de cata de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla

aprendimos mas sobre vinos finos; espumosos semisecos; blancos barrica; tintos crianza; espumosos rosados y terminamos con un generoso amontillado.
y además, descubriendo su maridage con diferentes tipos de queso!

pedagógica exposición del enólogo Juan Alberto González García.

2008-12-05T03:51:00.008+01:00

seminario con broche de sabores

como les habíamos comentado, el miércoles pasado estuvimos en el espectacular AbadesTriana aprendiendo de apasionados maestros italianos sobre el parmegiano reggiano y el provolone valpadana

nos descubrieron cantidad de peculiaridades de ambos quesos,
en el caso del parmegiano, una frase que lo define:
no se fabrica, se hace! :)
y del provolone, su versión menos conocida: picante!

pero lo mejor estaba aún por llegar:
willy moya, actualmente mega-chef del abades
nos sorprendió con cuatro creaciones...

recetas cuyo principal ingrediente eran estos quesos, claro!

luego de la degustación
un hasta pronto...

esta vez
en naranja

gracias willy!

2008-12-05T02:10:00.004+01:00

menú para grupos

opción 2

21,50 € [IVA incluído]

compuesto por los siguientes platos:

crema de calabaza con champiñones asados

[aperitivo individual]

paté de atún con pimientos

ensalada de queso feta con mermelada de tomates

ensalada tibia de setas variadas

[estos tres platos a compartir]

muslitos de pollo en salsa de miel y soja

helado artesanal de naranja con salsa de menta

mas tres bebidas:

tintos de la ribera del duero
blancos de galicia
cervezas
refrescos

concertado al momento de reservar, los combinados se cobran a 3,50 €

no dudes en comentar con nosotros cualquier sugerencia que tengas sobre este menú: cambio de platos, nro. de bebidas, coste, etc. muchas gracias

2008-11-30T01:36:00.009+01:00

nos vamos de seminario...

desde la Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla nos invitan a este interesante seminario sobre un producto que está presente en uno de los platos mas exitosos de nuestra carta: el queso parmesano.

compartiremos con vosotros desde nuestra cocina lo que en el aprendamos...

2008-11-26T05:22:00.008+01:00

comidas y cenas de empresas

como cada año ofrecemos en estas fechas nuestras propuestas para vuestras comidas o cenas de empresa

opción 1

27,50 € [IVA incluído]

compuesto por los siguientes platos:

crema de calabaza con champiñones asados

[aperitivo individual]

mousse de aguacates

paté de atún con pimientos

ensalada de queso feta con mermelada de tomates

ensalada tibia de setas variadas

[estos cuatro platos a compartir]

bacalao gratinado con mayonesa de cebollinos

solomillo en salsa de albaricoques

helado artesanal de naranja con salsa de menta

mas cuatro bebidas:

tintos de la ribera del duero
blancos de galicia
cervezas
refrescos

concertado al momento de reservar, los combinados se cobran a 3,50 €

reservas por esta web o llamando al 608 664 858

no dudes en comentar con nosotros cualquier sugerencia que tengas sobre este menú: cambio de platos, nro. de bebidas, coste, etc. muchas gracias

2008-11-26T05:11:00.007+01:00

naranja kindergarten

el sábado, naranja se transformó por unas horas en una especie de guardería, de repente miramos la sala y había aparcados 6 carritos y uno doble!!!

la satisfacción es que varios de esos padres nos visitan desde antes de serlo!

2008-11-13T20:31:00.016+01:00

v i n o l a t e l e

Cocinamos para el programa Delicioso, de LocaliaTv, nuestros langostinos al estilo naranja, uno de los clásicosNaranja, más abajo la receta...

"En la franja de mediodía Lo mejor de Localia Sevilla, programa que resume lo mejor del día anterior, y el programa de gastronomía presentado por Inés Porro y Beli García, Delicioso, son líderes de audiencia frente al resto de televisiones locales, con una audiencia acumulada de 208.156 espectadores."
fuente: Correo de Andalucia

esperamos que nos envíen el video, si es posible, para que podáis verlo!

la receta:

2008-10-25T18:39:00.011+02:00

f l y e r s [4]

la noche del próximo viernes va tomando color:

oscuro y sangriento

tenéis ganas de pasarlo bien?

ganas de descubrir en nosotros

al malo que todos llevamos dentro?

seremos muy amables contigo como siempre, pero...

naranja no será tu naranja habitual

se transforma por una noche en

la oscura residencia

de los Condes de Carrots

y su séquito de extraños seres

[tienes que verlo]

además

quieres conocer algo mas sobre tu futuro?

madám Sílviá, condesa de Carrots

leerá tus restos,

de café!

y nuestro tan querido y admirado Walter?

quizá pierda esas cualidades para siempre!

ponte tus galas mas tenebrosas

y ven a cenar con nosotros

eso si, no te fíes ni de levantar la copa para beber

o de mover tu plato o tu silla...

advertidos quedáis!

en sevilla, al anochecer, firma don Daucus Fabián, Conde de Carrots

2008-10-22T13:21:00.002+02:00

i n f o

horario de otoño

volvemos a nuestro horario habitual:

abierto todos los días, comidas y cenas

excepto martes todo el día.

los esperamos!

2008-10-20T21:51:00.004+02:00

f l y e r s [3]

2008-10-10T04:12:00.006+02:00

i n f o

vale,

hemos hecho caso a vuestras sugerencias y estamos preparando una cena muy especial para el viernes 31 de octubre,

celebraremos a nuestra manera esa costumbre celta y cenaremos con alguna bruja auténtica que ahuyente los malos espiritus o nos adivine el futuro!

en breve, mas detalles ;)

2008-10-08T15:37:00.010+02:00

la guía mas importante de la ciudad nos dedica su portada en internet:

"El restaurante Naranja es uno de esos sitios que te cautiva desde que entras. Su cuidada y bonita decoración se traslada a sus exquisitos platos; sin perder detalle del mejor ambiente musical para acompañar sus veladas.
En Naranja podrá probar su variada cocina internacional y creativa tanto en tapas como en platos. Así qué tal si prueba un delicioso rollito turco, una broqueta de pez espada sobre yogurt de albahaca o una ensalada de pollo confitado; quizá también le pueda apetecer un bife argentino o unos langostinos al estilo naranja.
A Naranja le gusta innovar y la característica de su oferta gastronómica es la combinación de dulces y salados, una verdadera explosión de sabores en el paladar.
Como buen restaurante que le gusta cuidar de sus clientes, están preparando una serie de eventos sobre maridajes, para que aprendamos a escoger el mejor vino para cada comida ya que también cuentan con una renovada carta de vinos.
No podemos olvidar su variedad de postres, donde el verdadero “rey” es la tarta de chocolate con un toque especial.
Puede apetecerle venir un día de diario, en una velada especial o con sus compañeros para una cena de empresa, ya que hasta el más mínimo detalle está cuidado para cada momento.
Sin duda un lugar al que debería ir y al que le encantará volver para probar nuevos sabores rodeado del mejor ambiente y de un inmejorable trato."

2008-09-09T04:36:00.012+02:00

f. a. q.
preguntas frecuentes

- ¿haceis comidas para grupos? ¿que capacidad teneis?
aceptamos grupos de hasta cuarenta personas sentadas.
en plan catering, de pié, entran cómodamente alrededor de cincuenta o más.

ejemplo de una mesa para 18 personas

- ¿teneis menus especiales para grupos? ¿a que precios?
disponemos de varias opciones: desde 15 € hasta 55 €, en breve los subiremos detalladamente.

- ¿incluyen bebida y postre? y cubatas?
todos incluyen bebida y postre, los combinados se pueden incluir en todas las opciones, de todas maneras en breve los subiremos detalladamente.

- ¿con cuánto tiempo hay que reservar? ¿el menú incluye el café?
es recomendable reservar con un par de semanas de antelación, para las cenas de empresa de finales de año un poco antes, incluso.
el café no está incluído en todas las opciones, de todas maneras en breve las subiremos detalladamente.

- es el cumpleaños de mi novio ¿puedo llevar una tarta?
podeis traer lo que querais para vuestra celebración, aunque a nosotros nos encantaria hacerte la tarta!
tampoco nos importa llenar la sala de globos o de fotos de toda la vida de tu novio [es que ya lo hemos hecho :)]

- podemos llevar música para bailar despues de la cena?
tenemos licencia de restaurante por lo tanto no se puede bailar

- ¿podemos cantar "que se lo ponga, que se lo ponga" durante la entrega de regalos del amigo invisible?
NO! está absolutamente prohibido, pero sabemos a la perfección que os saltareis este punto!

2008-09-04T17:04:00.011+02:00

participo
participas
participa
participamos
participan
participais

del verbo alamedear

"de andar por casa: una buena excusa llena de actividades por el barrio y a propósito del barrio, en mayor o menor medida. Vamos, que a salir a la calle y dar vueltas, que por ahí estaremos tod@s"

2008-09-04T03:10:00.019+02:00

f l y e r s [2]

tenemos montón de flyers que hicieron las veces de invitaciones para un evento, simple promoción e incluso decoración de nuestro espacio, como fue el caso del verano pasado...

un verano de cine, en el que nos volvimos a enamorar de sofía, bogie
y grant!

la idea la materializó david garcia, que ahora anda en esto, gracias!

2008-09-04T01:56:00.012+02:00

c a r t a

decíamos antes que nuestra carta está en constante evolución,
ahora ofrecemos:

ensaladas

de pollo confitado y plátanos
de queso feta y mermelada de tomate
tibia de setas al limón
de atún marinado con frutas y mayonesa de soja

[se pueden degustar como tapas a 2,50 €]

"los xampis" diseño de la carta del verano del 2006

+ vegetarianos

tostada de berenjenas asadas
rollitos turcos de feta
arroz cremoso de queso de cabra
flan de parmesano

[tapas a 3,50 €]

pescados

pez espada sobre yogurt de albahaca [brocheta]
langostinos naranja
atún en costra de sésamo
bacalao en cítricos

[tapas a 4,50 €]

carnes

hamburguesas naranja
solomillo con albaricoques al queso
bife argentino

[tapas a 4,50 €]

2008-08-28T23:45:00.025+02:00

h i s t o r i a - d e - u n - l o g o

[para esta lectura esta canción de KJ]

a mediados del dos mil cuatro,
con olalla colás, diseñadora gráfica de altoeLápiz

buscabamos transmitir con la imagen nuestro concepto gastronómico:
recetas de cualquier lugar del planeta adaptadas a nuestros conocimientos y posibilidades. entiendansé sobre todas,
la de poder contar con productos de los que podíamos prescindir.

cocina fusión

fue lo más fácil y remanido,
no nos convenció

además no lograbamos aunar tantas letras
como platos de diferentes culturas.

por lo tanto los caracteres se simplicaron

la fusión se creativizó

y de la unión de la n y la J
surgió nuestro logo o el clip de naranja

que se impuso con rotundidad
sobre este tenedor
apoyado
en
una
letra

2008-08-25T09:58:00.007+02:00

r e c e t a s [1]

para comenzar con las recetas, les dejamos una de las que mas han gustado, y que rescatamos a partir de esta semana:

flan de parmesano con salsa agridulce de fresas *

dificultad: baja
tiempo: 50 minutos
coste: medio

Ingredientes para seis personas

flan: 4 huevos, una yema, 200gr de queso parmesano y 200ml de nata para cocinar.
salsa: 1 bote mediano de mermelada de fresas, 4 gramos de pimienta negra, 4 clavos de olor, 1 rama de canela, una pizca de nuez moscada, una cucharita de café de jengibre rallado y un vaso de vinagre de Jerez.
Endibias para la presentación.

Preparación:

flan: Ponemos todos los ingredientes en un vaso americano y trituramos hasta obtener una crema homogénea, poner en las flaneras removiendo para contrarrestar la densidad del queso.
precalentar el horno a baja temperatura y disponer los moldes en recipientes adecuados a baño maría , durante 30 minutos.
dejar enfriar y servir templado.

truco: Si ponemos agua caliente directamente del grifo en las bandejas ahorramos tiempo y un poco de energía.

salsa: Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego lento y dejamos reducir durante unos 10/15 minutos, dejar enfriar y reservar en la nevera.

Presentación:

Disponemos las endibias, rociadas con unas gotas de un buen aceite de oliva y una pizca de sal maldon, en forma de abanico y ubicamos el flan al centro. Completamos decorando con la salsa a nuestro gusto.

su sencilla preparación contrasta radicalmente con su calidad y exquisitez.

muy recomebable para compartir acompañándolo con tostadas de pan integral.

marida a la perfección con un blanco chardonnay,

en naranja entonces, con el blanco de la casa:
un chardonnay campo de borja del dos mil siete.

[*] Aporte del Chef Carlos Escuín Berrocal, Asesor/colaborador.

2008-08-22T19:23:00.005+02:00

i n f o

hoy, sábado 23 de agosto
abrimos por la noche a partir de las 9

descansaremos todo el domingo
y el lúnes a mediodía.

gracias,

os esperamos!

2008-08-21T17:46:00.008+02:00

d o l o r

paisaje desde la ventana del siguiente avión

por Isaac Rosa [fuente: Publico.es]

2008-08-20T06:09:00.022+02:00

v i n u m

Es sabido que la producción nacional de vinos está evolucionado de una manera sorprendente, ofreciendo una gama de nuevas D.O. que se alejan de las líneas tradicionales.
Por ello intentamos acercar a nuestros clientes algunas de estas novedades que iremos reseñando por aqui.

Desde los comienzos hemos contado con el asesoramiento de excelentes bodegas y distribuidores de vinos.

Zara Carrera de la casa Federico Flores, nos alecciona en la actualidad sobre los caldos que mas se adecuan a nuestra oferta gastronómica.

Por otra parte y desde hace años, Vicente Camacho de Vitavino SL, nos distribuye uno de los preferidos por nuestros clientes: Bestué de bodegas Otto Bestué de Somontano.

Excelente relación calidad-precio para un caldo que marida con delicadeza con todas nuestras carnes.

nota de cata

"Color rojo cereza de intensidad media con tonos violáceos en los bordes. Aromas limpios e intensos de frutos rojos maduros, sobre un lecho de aromas especiados característicos de su paso por barricas. Afrutado, maduro, elegante y sutil con un estupendo final en boca"

[fuente: axialvinos.com]

Recomendado para acompañar nuestro sabroso Bife argentino.

2008-08-20T04:34:00.018+02:00

músicas que nos hacen felices

plagio el subtítulo de un blog amigo
para contar que ahora mismo
nos hace felices escuchar a
Lila Downs,
y esta canción la que más.

también nos dejamos acompañar
por Lhasa de Sela
y por ésta la que más.

nos animamos con Badly Drawn Boy,
[que tocaron en la última edición del Summercase ]
Regina Spektor, Feist
o muchos brasileros,
Marisa Montes la que más,

a veces nos ponemos flamencos
y nos pasamos toda la tarde
con El Cigala

o nostálgicos
y le damos al tango con la Gata Varela

Mastretta nos encanta,
y Kevin Johansen nos divierte.

tuvimos nuestra etapa Original Soundtracks!
y a Madeleine Peyroux,
que viene al Maestranza en breve,
le dedicamos una temporadita también.

todas éstas
y muchas más

músicas para hacerles felices.

2008-08-05T18:33:00.011+02:00

f l y e r s [1]

nuevo flyer descuento para estudiantes de academias de idiomas,
imprímelo!

2008-08-01T19:23:00.038+02:00

bienvenidos

otra forma de comunicación
naranjaBlog

esta temporada
nos
renovamos

ralladoresLámparas; cubiertos trepadores y

mesas embaladas, listas para
un entretenido
viaje gastronómico:

nueva carta de tapas

menú de mediodía [10,50 € todo incluido]

platos de siempre:

langostinos naranja

rollitos turcos de feta especiados

bife de lomo de ternera argentina

ensalada de atún macerado con frutas y mayonesa de soja

nueva carta de vinos